Auditor Interno

Como Auditor aseguraras el cumplimiento de procesos, políticas internas y normativas vigentes en las

operaciones de las cafeterías. El Auditor Interno será responsable de evaluar y fortalecer los

sistemas de control interno, supervisar la correcta ejecución de procedimientos operativos, y

verificar el cumplimiento de normativas legales y regulatorias aplicables al sector. Además, será

un agente clave para identificar áreas de mejora y promover la eficiencia operativa en cada

Sede.

Qué harás en tu día a día

1. Auditorías Internas:

1.1. Realizar auditorías periódicas en las Sedes para verificar el cumplimiento de

procesos operativos, políticas internas y el reglamento interno de la compañía.

1.2. Documentar hallazgos, emitir reportes detallados y proponer planes de acción

correctiva.

2. Cumplimiento Normativo:

2.1. Asegurar que las cafeterías cumplan con todas las normativas legales y

regulatorias vigentes, como las Normas Oficiales Mexicanas (NOM's), permisos

de operación, normativas de Protección Civil, y regulaciones sanitarias.

2.2. Supervisar la vigencia y actualización de licencias, permisos y certificaciones

necesarias para la operación de cada Sede.

3. Gestión de Riesgos:

3.1. Identificar y evaluar riesgos operativos o normativos que puedan afectar la

operación de las cafeterías.

3.2. Implementar medidas preventivas y correctivas para mitigar riesgos.

4. Capacitación y Seguimiento:

4.1. Brindar capacitación a líderes de Sede y líderes distritales sobre políticas

internas, normativas aplicables y buenas prácticas operativas.

4.2. Dar seguimiento a la implementación de procesos y asegurar su correcta

adopción en cada Sede.

5. Control Documental:

5.1. Auditar y verificar que la documentación interna y externa esté completa,

actualizada y conforme a los lineamientos de la compañía y las normativas

aplicables.

6. Eficiencia Operativa:

6.1. Colaborar con las áreas operativas para identificar oportunidades de mejora en

los procesos y promover la estandarización en las operaciones de las cafeterías.

Qué necesitas para postularte

Experiencia mínima de 3 años en auditoría interna y cumplimiento

normativo preferentemente en empresas del sector restaurantero, de

alimentos y bebidas o retail.

Conocimiento comprobable de normativas aplicables al sector, como

NOM-251 (prácticas de higiene en alimentos), NOM-030-STPS

(servicios preventivos de seguridad y salud en el trabajo),

NOM-161-SEMARNAT (manejo de residuos), etc.

Dominio en procesos operativos y políticas empresariales.

Conocimiento en reglamentación de Protección Civil y normativas

sanitarias.

Manejo de Excel intermedio, (deseable avanzado)

Interpretación de KPI’s operativos.

Gestión de Inventarios.

Conocimiento de Sistemas POS (Punto de Venta).

Deseable:

Conocimiento de estándares internacionales como ISO 9001

(Sistemas de gestión de calidad), para garantizar procesos

consistentes y mejoras continuas.

Conocimientos generales de estadística para el análisis de datos

(tendencia central y dispersión, probabilidad y distribuciones,

regresiones lineales, muestreo y validación de datos, control

estadístico de procesos, etc.)

Conocimientos sobre lean manufacturing, Los 7 Tipos de Muda

(Desperdicio), Las 7 Herramientas Básicas de Calida

Sede Café te esta buscando